公认的优质粗饲料主要是优质的苜蓿草和玉米青贮。苜蓿草的NDF消化率（NDFD）最为重要，它直接影响干物质采食量，NDFD每增加1%将提高0.17公斤干物质采食量。总体评估上我们看相对牧草质量（RFQ）和相对饲喂价值（RFV）两个指标。

　　（1）不同成熟阶段的苜蓿草对产量的影响

　　如果将饲喂出蕾前的苜蓿草获得的产量设定为100%，从图2我们可以看到，随着苜蓿草的成熟开花，对应的产奶量快速下降，所以饲喂不同的苜蓿草获得的结果是不一样的。虽然二级进口苜蓿草比一级便宜一些，但是从产量的角度考虑，其实获得结果差异很大。

　　另外，有人可能会认为苜蓿草的质量差一些，可以用精料弥补。表1是关于苜蓿草成熟度和精粗比对产奶量的影响的研究，其中精料添加比例从20%~71%。大家可以看到从开花期到盛花期，随着精料添加量的增加，产量的确也随着增加。但是精料即使添加到71%，盛花期的苜蓿草带来的产量也只能达到31.6公斤，与开花前整整相差8公斤，所以可以看出，精料对于增加产量是有限度的，这个限度来自于粗饲料的质量。

　　（2）玉米青贮

　　华夏DairyOne实验室2010年在中国调查了很多玉米青贮的营养成分，化验出来的结果差异非常大（见表2），尤其是淀粉的含量，平均只有15%，而美国好的玉米青贮的淀粉大概是30%~32%。导致淀粉含量低的两个主要原因是：一是我们太早收割玉米，水分含量很高；二是收割时有些玉米棒子已经被摘走。

　　3.适口性

　　适口性也是影响采食量的一个重要因素。一些饲料适口性差，如菜籽粕和棕榈粕，喂量必须控制，不然损失会很惨重。发酵不好的青贮适口性也会受影响，除了检测，如果闻到有醋味或其他异味说明青贮发酵不是很好。适口性好的饲料有啤酒糟、玉米酒精糟、萝卜、甜菜等等。

　　发霉的饲料千万不能为奶牛。

　　从上表可以看到随着发霉青贮添加量的增加，采食量下降，同时NDF消化率也下降了10多个百分点。消化率降低会导致采食量降低，能量减少，所以饲喂发霉青贮的损失比扔掉损失大得多。

　　五。饲槽管理

　　1. 饲槽空间

　　要给奶牛提供充足的饲槽空间，保证至少每头牛都能上槽。奶牛之间的差异性是很大，即便90%的牛吃饱了，仍然还有10%特别高产的牛没吃饱，所以千万不要空槽。保证至少每天20小时奶牛可以吃到饲料，这一点很重要。避免一次性大量采食，否则容易导致酸中毒。

　　2.投料量

　　TMR的投料量、剩料量和采食量每天都要跟踪，及时调整，奶牛吃多少，喂多少。每天一成不变地按照配方投料，奶牛吃完就没了，这是不对的。奶牛最后的干物质采食量就是利润，前面的只是铺垫。最后一公斤的干物质采食量可以相当于2.5公斤的产量，所以不要吝啬最后的干物质采食量。