在饲养肉牛的过程中，有的农户为了使肉牛快长，增膘，常喂给较多的精饲料，特别是添加大量的豆饼，花生饼，大豆等优质的蛋白质饲料。在肉牛的日粮中添加蛋白质饲料并非不可以，但要按肉牛的具体情况和需要量供给，不是添加的越多越好。添加过多的蛋白质饲料不但吸收不了，造成浪费，增加饲料成本，而且会给牛的胃肠增加负担，还能引起疾病。添加的少了不能满足肉牛对蛋白质的需求，影响育肥效果和肉牛的质量。那么，肉牛的饲料添加多少蛋白质最适宜呢？实践证明，育肥肉牛可按五种情况来添加蛋白质饲料最为科学。

　　一、架子牛：在牛舍内进行育肥的、体重300公斤左右的架子牛，蛋白质在日粮中的比例，可占10%——13%　 。以后体重逐渐增加，蛋白质在饲料中的含量还可有所减少。到育肥末期，蛋白质含量占日粮比例10%即可。

　　二、三月龄以前的犊牛：在饲养时，由于其瘤胃发育和瘤胃微生物区系还很不完善，因此，犊牛的蛋白质营养与单胃畜禽相似，其体内不能合成某些必须的氨基酸。所以，在饲养三月龄以前的犊牛时，饲料中应注意采用多种蛋白质饲料进行搭配。多种蛋白质饲料搭配起来，它们所含的氨基酸就可以取长补短，相互弥补，达到平衡的要求。如果豆饼按1:1配合，作为犊牛的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼好，因为豆饼含赖氨酸和色氨酸较多，蛋氨酸缺乏。把这两种搭配起来，氨基酸就可以互相补充。如果再配合一些麸皮和苜蓿草粉等含蛋白质较多的饲料，则饲喂效果会更好。

　　三、6——12个月的犊牛：体重150——200公斤育肥时，日粮中蛋白质饲料的含量，可降至15%左右。以后随着犊牛体重的增加，日粮中蛋白质饲料的含量还可逐步降至12%上下。

　　四、用老龄牛育肥：日粮中蛋白质饲料的含量只需要10%，但必须多喂玉米、高粱、甘薯等能量饲料。

　　五、育肥高档肉牛：在生产高档肉牛进行强度育肥时，日粮中蛋白质饲料的含量要比普通育肥增加2%——3%。

　　在肉牛的饲养和育肥过程中，按上述比例添加蛋白质饲料，即可避免饲料浪费，又可充分发挥饲料作用和肉牛的生产性能。可获得最高饲料报酬和最佳的经济效益。