⑤牛场应建在地势高燥、采光充足、排水良好、交通方便，没有传染病威胁、没有“三废”地带。牛舍建造应符合卫生要求，冬暖夏凉。牛舍的向阳面设运动场，并与之相通，四周有排水沟，运动场内设饮水槽、矿物质及饲草补饲槽以及凉棚等。每头牛要有固定床位。

　　⑥严格防疫制度，保持牛场环境卫生，定期打扫、消毒。母牛的饲喂、饮水、刷拭、挤奶、打扫卫生、运动，应在规定时间内按顺序进行，严格遵守作息制度，不得轻易改动，以使母牛养成固定的条件反射。母牛的饲养和挤奶人员要固定，明确责任，对饲养的母牛应掌握其生活习性、特点、产奶情况、繁殖情况和健康状况。母牛每胎应有60～70天的干奶期，采用快速干奶法。要做好干奶前隐性乳房炎的检查和治疗，最末一次挤奶后向每个乳头注入干奶药剂，干奶后的前20天要加强乳房的检查和护理。

　　⑦母牛要建立系统的病历档案，定期进行健康检查并健全防疫、检疫制度，做到防重于治。同时对挤奶人员定期进行健康检查。母牛产前两周进入产房，出入产房时应进行健康检查和消毒。要建立产房资料档案。母牛分娩前，应对后躯、外阴部进行消毒。对于分娩正常的母牛，不要人工助产，若遇难产及时报告兽医。

　　4.挤奶管理。根据母牛谱系、年龄、胎次、分娩时间、产奶量、乳脂率及饲料供应情况进行综合估算，订出产奶计划。母牛的挤奶顺序一般不要随便变动。按操作要求进行乳房洗涤、按摩、挤奶，以便使母牛建立良好的泌乳反射。每日挤奶3次。挤奶员应经常修剪指甲，挤奶前换好工作服，洗净双手，保证卫生。挤奶环境要保持安静，对牛要态度和霭，挤奶前先拴牛尾，用45℃～50℃的温水按顺序擦洗乳房、乳头，然后拧干毛巾，自上而下擦干乳房。乳房洗净后要进行按摩，待乳房膨胀，乳静脉努胀时，即应开始挤奶，第一把挤出的奶含细菌多，要废弃。手工挤奶应采用拳握式，开始用力宜轻，速度稍慢，待排乳旺盛时加快速度，每分钟压挤80～120次。每分钟挤奶量应不少于1.5公斤。每次挤奶务必挤净，挤完后用消毒液药浴乳头。先挤健康牛，后挤有病牛。机械挤奶真空压力为4.67～5.06KPa（350～380毫米汞柱），搏动器搏动次数为每分钟60～70次，要防止空挤。分娩5天内的或患乳房炎的牛，应改为手工挤奶或便携式机械挤奶，所挤奶另作处理。患病牛病愈后恢复机械挤奶。牛奶的质量应符合NY5045-2001的规定。

　　5.配种。严格按照选配计划，用优良种公牛精液进行配种，严禁近亲繁殖。建立发情预报制度，观察到母牛发情，无论配种与否均应及时记录。配种前除行为观察和黏液鉴定外，还应进行直肠检查，根据卵泡发育情况适时输精。母牛分娩后20天，应进行生殖器官检查，发现病变要及时治疗。对70天内有发情表现及发情异常的母牛，应及时检查，查清原因对症处理。母牛产后60天开始配种，配种天数不超过产后100天，青年母牛初配应在16个月龄以上，要求体重应达到350公斤。合理安排产犊计划，尽量做到均衡产犊，炎热的夏季可适当减少产犊头数。