由于瘤胃降解作用，饲料中添加的胆碱有85-95%没有发挥应有作用。据报导，从瘤胃后给奶牛灌注胆碱，日产奶量提高lkg，乳脂率提高0.17%，校正奶产量提高1.5kg。

　　胆碱在产奶牛中有效的机制是，当游离脂肪酸在泌乳早期从脂肪组织动员出来形成脂蛋白时，胆碱在甘油从肝脏的转移过程发挥作用，因为这一过程需要含有胆碱的磷脂的参与。添加胆碱还具有节省蛋氨酸的作用，l0g胆碱可以提供44g蛋氨酸所具有的甲基当量。

　　使用低蛋氨酸日粮可以通过补加30g瘤胃保护的胆碱得到纠正。胆碱的过瘤胃保护问题比氨基酸要困难得多，因为胆碱的吸湿性极强。