断奶断奶应在小牛生长良好并至少摄入相当于其体重1%的谷物性小牛饲料（小型牛500克～600克，大型牛700克～800克）时进行。较小或体弱的小牛应继续饲喂牛奶。在断奶前一周每天仅喂一次牛奶。大多数小牛可在5周龄~8周龄断奶。饲喂谷物性小牛饲料的小牛可能会比饲喂全价小牛饲料的小牛早断奶几周。4周龄前断奶有较大危险并可导致高死亡率。然而，8周后断奶增加消费，原因是断奶后小牛的饲料比牛奶或代乳品便宜。仅喂液体食物会限制小牛的生长。

　　小牛断奶后如能较好地过渡到吃固体饲料（小牛饲料和粗饲料）体重会明显增加。

　　如上所述，在断奶前先饲喂小牛饲料，然后再补给粗饲料，对于小牛的营养需求和瘤胃发育会更好。但应在断奶后饲喂优质干草或青贮饲料。饲料配方中的成分应严格监控，特别是当饲料配方中含有玉米青贮时。断奶后随饲料摄入量增加，体重能够而且应当上升到理想水平。