我国进入新世纪，人们的生活水平变化很大，对牛肉的需求越来越大，肉牛养殖的朋友越来越多，很多朋友对肉牛养殖技术掌握不够：

　　 一、合理的牛场建设

　　1、牛场选址

　　牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本，场地大小根据养殖规模确定，留言一定的扩场空间。

　　2、牛舍建筑要求

　　牛舍的修建不应以高成本建设，应实用科学为原则，能挡风避雨，抵抗恶劣天气就可以，牛舍内牛床位密度适中，育肥牛每头占地4-5平米，牛舍建设还应给料，打扫卫生等方便日常操作。

　　3、活动场地建设要求

　　肉牛场建设除牛舍还要有活动场地，可用钢管焊接围栏就可以，应因地制宜，修建简单。可20头左右为一个栏，大约在100平米左右。

　　二、采用杂交改良

　　我国国内肉牛品种基本都是以役用为主，体型小产肉率低，为加快肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，我们从国外引进西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等优秀品种，结合我国黄牛品种进行杂交改良，培育出一代又一代的优良品种。像西门塔尔牛1-2代、西门塔尔牛3-4代、杂交利木赞牛、改良利木赞牛等等。

　　 三、科学饲养

　　1、保证肉牛所需营养，以前我们农村养牛都是以青草、农作物秸秆为主，很少加入精料，很多牛导致营养不良，生长速度较慢，肉质也差。目前讲究科学养牛，要根据不同月龄配制不同营养价值的细饲料，来提高肉牛营养需要，促使肉牛生长速度，缩短出栏时间，创造较好的经济效益。

　　2、粗饲料的合理搭配，肉牛的粗饲料品种较多，营养价值也有所不同，优质的牧草、青绿饲料适口性较好，营养价值高，其次就是青干草、农作物秸秆等，在粗饲料配制过程中要考虑全面。根据季节变化选择不同种类的粗饲料，夏秋季节应以青饲料为主，进入冬季，应以农作物秸秆为主，或者夏秋季节青饲料旺盛的时候制作的部分青贮饲料、氨化饲料等。

　　3、充分利用农副产品，酒糟、豆腐渣、酱油糟、木薯渣等都是很好的粗蛋白和量能饲料，营养价值都远远高于肉牛粗饲料，可以充分利用，可适当按比例饲喂肉牛代替部分细料。

　　四、肉牛育肥方法

　　1、连续育肥法

　　连续育肥法是牛犊断奶后，就开始进入育肥阶段，一直到长大出栏，根据肉牛品种不同一般体重达到1000斤以上。连续育肥是一种较好的育肥方法，此法饲料利用率高。可以采用圈养和放养两种育肥模式，圈养育肥一般每天喂料2-3次，根据每个月龄阶段的科学饲料配方，粗细饲料结合，每日可增重3-4斤。放养模式育肥，每天放牧回来可以补充部分细饲料，每日可增重2-3斤左右。