暑热刺激。因天气酷热造成产奶牛食欲下降，采食量不足，奶牛体力下降和乳腺机能降低等。

　　挤乳技术不正确。不良的挤乳准备工作、挤奶机的真空度及脉动次数等不正确，不仅影响奶产量，也影响乳脂率的提高。

　　此外，环境的突然改变、原有饲喂程序的破坏、疾病等对产奶量和质量都有影响。

　　选种选配奶牛中的错误

　　片面追求产奶量，忽略了乳脂率的提高。选择种公牛配种时，只注意了产奶量指数，忽视了乳脂率指数，因而选择了高产奶量、低乳脂率的公牛，结果女儿牛产奶量虽然提高，但奶却更稀了。

　　为了贪图便宜，使用未经正式鉴定过的公牛（精液）配种（甚至使用无配种许可证的劣等公牛），最终不但女儿牛的产奶量未得到提高，奶的质量也未得到改进。