育肥牛选择要以骨架选择为重点，而不过于强调其膘情的好坏。具体要求：嘴阔、唇厚，采食能力强；体高身长，胸宽而深，尻部方正，背腰宽广，后裆宽，十字部略高于体高；皮肤松弛柔软，皮毛柔软密实；四肢粗壮，蹄大有力，性情温顺；身体健康。

　　驱虫让牛内服敌百虫，每公斤体重服0.05克，每天1次，连服2天。

　　健胃取香附75克，陈皮50克，莱菔子75克，枳壳75克，茯苓5克，山楂100克，神曲100克，麦芽100克，槟榔50克，青皮50克，乌药50克，甘草50克，水煎后一次内服，每头牛每天服1剂，连服2天，可增强牛的食欲。

　　草料配合育肥前期30天，青草45%，优质干草15%，玉米面、高粱面和红薯20%，豆饼15%，麦麸5%，加适量食盐；育肥后期30天，青草25%，优质干草10%，玉米面、高粱面和红薯35%，豆饼25%，麦麸5%，并喂适量食盐。

　　在育肥牛的饲养过程中，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，在饲料更换时应采取逐渐更换的办法，应该有3～5天的过渡期。在饲料更换期间，饲养管理人员要勤观察，发现异常，要及时采取措施。