由于便于保存，然丰品牌内蒙风干牛肉丝不仅是居家美食亦是古代商队必不可少的干粮。“丝绸之路”使牛肉干也成为中国的特色美食。其实吃牛肉干是有很多好处的。

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素(维生素食品)B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

风味手撕牛肉条的食材：

瘦牛肉500g、老卤汁适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、白芝麻仁适量;

风味手撕牛肉条的做法：

1.食材：卤汁、牛肉;

2.孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐;

3.牛肉焯水，逼出血末捞出备用;

4.卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉;

5.煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出;

6.捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条;

7.所有都切好8)炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸;

麻辣牛肉干的做法：

1.牛肉洗净，切成指头粗细的长条;

2.凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用;

3.坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开;

4.下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分;

5.起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油;

6.锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄;添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;

7.下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味;

8.出锅前撒上芝麻，炒匀即可。