有机牛高效育肥综合措施有哪些
来源:中国养殖网 编辑:中国养殖网 更新于:2018-6-25 阅读:
有机牛是很好吃的动物,很有营养肉类。下面就介绍一下有机牛高效育肥综合措施有哪些:
1 选好品种
品种的遗传特性决定其产肉性能和育肥效果,研究证明,肉用型>兼用型>毛用型(乳用型)。新疆褐牛等地方良种,其适应性、抗逆性别具一格,但育肥效果、产肉性能较低,尾脂过大、胴体脂肪含量偏高[2],难以满足当前人们的消费需求。鉴于目前的实际情况,可考虑选用引进肉用良种与地方良种的杂交一代、二代作为育肥对象,如萨福克、陶赛特与阿勒泰羊杂交羊,在保持其良好适应性、耐粗饲的同时,既可提高产肉性能,又可减轻尾脂重量、降低胴体脂肪含量[3];而引进纯种安格斯与新疆褐牛(或当地黄牛)进行杂交,周岁左右犊牛的育肥日增重可达1~1.5kg[4]。
2 选择年龄适宜的牛
年龄反映了动物的生长发育规律。在其快速生长发育阶段进行育肥,可获得较高的日增重、饲料报酬和经济效益,大量有关研究资料表明,羔羊>羯羊>老龄淘汰母羊;犊牛>成年牛>老龄淘汰牛。所以,选择年龄在8月龄以前的当年羔羊和一岁左右的犊牛进行育肥,不但可以获得较高的饲料报酬,而且可以获得优质的肉产品,从而赢得竞争优势和超额利润。
3 注意性别
传统观念认为,公畜不去势会使其肉带有强烈的膻味,影响适口性。然而,国内外的研究结果表明,公畜在其性成熟之前屠宰,肉中的膻味物质含量不高于去势者,对适口性亦无明显影响;相反,同龄的公羔要比羯羔和母羔的育肥日增重分别高出15%~20%[5]。因此,育肥雄性牛只要其在出栏前未达到性成熟年龄(羊8月龄,牛12月龄)无需去势直接育肥即可。
4 选好育肥初重
有人采用拉丁方设计,对育肥初重与日均增重的关系进行了统计分析,结果表明它们之间呈强的正相关(r>0.8),说明育肥初重的大小直接影响育肥效果。实践证明,要想取得理想的育肥效果,育肥羊的初重应>20kg,牛>150kg。
5 育肥期应适宜
育肥期指正式育肥的天数,不含适应期。育肥期应根据育肥动物的增重规律来确定。大量的研究资料表明,无论何种动物、何种品种,其日增重随育肥期的变化都呈一条“S”曲线[6],即前期增重较快,维持高峰期一段时间后开始下降,饲料报酬也随之降低,育肥也应结束。细毛羔羊的适宜育肥期为60天左右,杂交羔羊和粗毛羔羊则为40~50天;淘汰细毛母羊不超过45天;牛的适宜育肥期为90~120天。
此外,育肥期的设置也应与市场需求相吻合,使得出栏上市正好赶上生产淡季、需求高峰期(如节假日),以获得更好的经济效益。
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