为了科学饲养育肥牛，必须准确掌握育肥牛的体重。测量牛的体重以平台式地秤实测最为准确，如果没有地秤，可以用公式进行估测。公式如下：

1、黄牛体重=胸围的平方乘以体斜长/10800

2、肉牛体重=胸围的平方乘以体直长乘以100

公式中，胸围是指牛肩胛骨后缘绕体躯一周的长度，用卷尺测量；体斜长是指牛肩端至臀端的直线距离，体直长是指牛肩端至尾端的直线距离用直尺（最好有专用测杖）测量；公式1的胸围和体斜长用厘米表示，公式2的胸围和体直长用米表示，体重均为公斤；10800和100为测量系数。因牛品种、年龄、体况不同，公式估测法算出的体重会与实际体重出现误差，一般在使用公式时要进行较核，与实测的误差不超过5%才能比较准确。