苦荬菜又名鹅菜、八月老、洋莴苣，俗称肥猪菜，是一种产量高、营养丰富、适口性好的青绿饲料。兔、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼等畜禽非常爱吃。苦荬菜病虫害少，再生力强，利用时间长，一年可割多次，亩产可达1.5万多公斤 。苦荬菜耐旱力强，对土壤要求不严，各类地质均可种植。

栽培技术：

苦荬菜不宜连作，应选豆类、麦类和豆科牧草茬地种植。种子较小，出土力弱。无论南方还是北方，都要精细整地，达到地土碎后再播种。

苦荬菜耐刈割、再生性好，需肥量大，尤其要注意施用氮肥。并施足基肥，在长江中下游亩施厩肥2000-3000千克做基肥。缺磷的土壤要增施过磷酸钙20-30千克，翻地前诈降主。在每次刈割后结合中耕松土，追施尿素5-10千克。

苦荬菜2月下旬至5月上旬均可播种。播前晒种，可明显提高发芽力。在长江流域以3-4月为宜，以条播和撒播为最普遍，条播种量每亩0.5-0.7千克，行距25-30厘米，株距10-15厘米，覆土深度为1-2厘米。干旱地区播后要镇压。

饲用价值和利用技术：

苦荬菜的蛋白质含量高，干草含粗蛋白质23.6%。粗纤维少，利用率高。在蛋白质的组合中，氨基酸种类齐全。由于其鲜嫩多汁，适口性好，对防止猪便秘，提高母猪乳量及仔猪增重十分有利。

苦荬菜主要作青刈利用，可刈割2-3次。第1次刈割，在株高40-50厘米时进行，留茬10-15厘米;当再生植株出现花蕾时，即停止生长，进行最后一次刈割。苦荬菜水分大，与禾草或搭配青玉米秸等混贮可调制成优质青贮料。