黄牛是中国固有的普通牛种。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。

黄牛种公牛的饲养：

种公牛营养需要的重点是蛋白质、胡萝卜和矿物质，生产中能量一般容易满足，有时还会超过，结果造成过肥。因此，精料应以蛋白质为重点，占总营养价值的40%～50%为宜，而能量饲料以大麦、麸皮等为主，少喂玉米以免造成公牛膘度过肥，影响种用性能，配种旺季还应酌情配给鸡蛋、牛乳、鱼粉等富含动物性蛋白质饲料，粗料以优质豆科干草为主，控制玉米青贮料和根茎多汁类饲料的供给。

成年种公牛精、粗饲料的给量标准，可按每100千克体重每天约0.5千克精饲料和1千克粗饲料饲喂。生产实践可依据不同公牛的体况、性活动能力、精液质量和承担的配种任务酌情处理。 此外，充足而清洁的饮水也是种公牛必不可少的，但要注意配种前后半小时内不饮水。

黄牛种公牛的管理：

1、栓系 种公牛生后满6个月带笼头，8～10个月穿鼻环，以便控制。

2、称重 每2～3个月称体重一次，检查体重变化，以调整饲养管理，肉用种公牛应防止过肥。

3、运动 运动不足是生产中常见的问题，每天应至少运动2次，共2小时左右。

4、刷拭和洗浴 每天坚持定时刷拭，特别要注意角间、额部、颈部、肷部和尾根部等重点部位。夏季要进行洗浴，可起到消暑、清洁的作用。

5、护蹄 春、秋两季集中修蹄，饲养员要随时注意蹄形不正等情形。

6、种公牛的使用 适宜的采精次数对种公牛而言尤其重要，采精次数过多造成种公牛体质下降，精液品质低劣，而采精次数过少，又会影响公牛的性反射，使精液数量和活力下降。一般每周可采精2～3次，而在炎热的夏季和寒冷的冬季可每周采精1次，具体的使用还要看实际情况而定。