随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对肉、蛋、奶等高营养物质的需求量与日俱增。我国肉牛产业发展迅速，在养殖场建设上却存在投资大、占地浪费、单位面积利用率低且污染环境的问题。目前，我国肉牛产业发展迅速，但在养殖方面还存在着一些问题。肉牛场是肉牛饲养活动的主要场所，是肉牛生长、发育和繁育后代的重要环境因素之一。建设肉牛场应本着投资小、占地少、经济实用、单位面积利用率高，对环境无污染的原则进行建设。从场址选择、牛场的布局、牛舍建设及牛场设备购买方面进行规划与建设。

一、场址选择

牛场应建在地势高燥、水源良好、通风向阳，远离居民区和交通主干道、平坦或低缓的沙质土地上。

二、牛场的布局

牛场的布局要因地制宜、构造科学、统筹兼顾、合理安排，既要有利于生产又要有利于管理。按照肉牛场生产管理属性不同，可以将肉牛场划分为四个区域，即生产区、管理区、病牛区和污水粪便处理区。

1.生产区

生产区是整个牛场的核心区域，包括牛舍、草料棚、饲料加工车间、青贮窖(壕)等。

①牛舍

牛舍应建在场内的中心位置，以便于经营管理和缩短运输距离。牛舍有单栋与多栋两种。单栋牛舍适用于小规模生产经营，养殖规模和数量较小，一般采取单排平铺形式即可。多栋牛舍宜采用纵向平行方式，即鱼骨式，舍距以8~12m为宜。

②草料棚

应建在牛场的下风向，远离房舍，注意防风避火。一般宜采取全封闭或半形式为佳。

③饲料加工车间

宜与草料棚相邻，以便于就近取料，减少运输距离。同时能防止噪音对牛的不良影响。

④青贮窖(壕)

应建在地势较高、地下水位低、排水良好的地方，从而有效防止雨水流入和地下水渗入。

2.管理区

管理区是牛场的管理部门，负责指挥生产、草料补给、产品销售、对外联络、保障职工生产、生活的区域，一般建在地势较高、方便出入的上风口位置。

3.病牛区

该区包括兽医诊疗室、病牛舍等，建筑物应在牛场下风口位置。与牛舍保持较远距离，人为设置隔离障，预防疫病的传播和蔓延，并配备废弃物无害化处理装置

4.污水粪便处理区

该区应远离牛场和居民区。规模不同的牛场，采取的方式不同。有条件的大中型牛场，宜采用污水净化装备，净化污水、生物发酵粪便，变废为宝、循环利用，切忌将粪尿、污水直接排入江、河、湖、海等水域污染环境。

三、牛舍建设

建造肉牛舍，应因地而异、就地取材、统筹安排、经济适用，既满足生产之需，又便于经营管理。

肉牛舍的类型一般牛舍采用全封闭式、半封闭式和薄膜暖棚式三种。

全封闭牛舍四周有墙和窗户，顶部全覆盖，有单列式和并列式两种。单列式:只有一排牛床，舍宽5~7m，高2.7m左右，舍顶可修成平顶或脊顶。并列式:舍内设有两排牛床，中央为通道，牛床呈对头形式，舍宽11~13m，高2.8m左右，脊形或拱形顶棚为宜。该类型牛舍适用于规模较大的肉牛养殖场。