养牛是一项复杂而具有挑战性的任务，需要掌握一定的知识和技术，下面是一些养牛的基础知识和技术。

饲料管理：饲料管理是养牛的重要环节。应根据牛的品种、年龄、体重、生产状态等特点合理安排饲料配方，并通过草料、精饲料、浓缩饲料等方式供给足够的营养物质。

疫病防治：牛群疫病的防治是养牛的重要内容。对于常见疾病如口蹄疫、病毒性腹泻等，需要采取预防接种和日常卫生消毒等措施，同时保持良好的环境卫生。

生产管理：对于产奶牛、育肥牛等不同类型的牛，需要针对其特点进行不同的生产管理。对于产奶牛，需要注意产后护理、泌乳调控等；对于育肥牛，需要合理控制饲料供给、增加运动量等。

环境管理：牛只需要一个干燥、通风、清洁、温暖的生活环境。牛舍应建在干燥、通风良好的地方，随时保持清洁卫生。同时，牛只需要充足的阳光和空气流通，因此需要注意牛舍内部的温度和湿度。

繁殖管理：对于母牛的繁殖，需要进行科学规划和管理，包括选种、配种、怀孕、分娩等环节。需要注意保持母牛的营养状态和健康状况，合理控制配种时间和方式。

饮水管理：水是牛只生存所必需的。需要保证牛只随时有充足、清洁、新鲜的饮用水，可以通过设置自动喂水设备和定期更换水源等方式来实现。

以上是养牛的一些基础知识和技术，养牛需要不断学习和实践，不断提高自身的养牛能力和技术水平。