新手养牛需要注意以下几个关键事项，以确保养殖的顺利进行和牛只的健康生长：

一、牛舍选址与建设

选址：选择地势偏高且平缓、周围有一定坡度的地方建设牛舍，这样有利于清理排泄物并保持养殖环境的清洁。同时，要确保牛舍通风良好，但不能处于风口，最好有一定的遮阳性，以减少病菌的积累和保持牛舍的干燥。

建设：牛舍的建设要考虑到牛的生活习性和舒适度，确保有足够的空间和设施来满足牛只的休息、活动和采食需求。

二、疾病预防与控制

选种：选择抗性高、适应性强的牛种，以减少疾病的发生。

消毒：定期对牛舍和周围环境进行消毒，以杀灭潜在的病菌和病毒。可以使用非克太保等消毒剂，对牛场常见的结节病、口蹄疫、病毒性腹泻等病毒有较好的消杀作用。

驱虫：定期给牛进行驱虫，以防止寄生虫对牛只健康的影响。可以使用阿苯达唑伊维菌素粉、阿维菌素透皮溶液、伊维菌素注射液等驱虫药。

健胃：牛的胃比较复杂，容易出现各种胃病。因此，需要做好健胃工作，可以使用安胃太保等益生菌和发酵中药组成的健胃产品，以调理牛的胃肠道并预防胃病的发生。

三、饲料搭配与喂养

饲料选择：根据牛的不同生长阶段和营养需求，选择合适的饲料进行喂养。牛犊阶段需要营养全面的饲料，以满足其后期生长；小牛阶段需要青饲料占据主导地位；后期育肥阶段则需要多喂养蛋白质含量高的饲料，以保证快速育肥。

饲料安全：确保喂养的饲料安全无毒、无变质，避免因饲料问题导致的病害发生。

四、卫生管理

牛舍卫生：定期清理牛粪、清洗地面和牛栏，保持牛舍的清洁和干燥。清理牛舍前要先对牛进行清洗，特别是臀部等易脏部位。

牛只卫生：定期给牛只进行洗澡和清洁，以减少皮肤病和寄生虫病的发生。

五、日常管理

观察与记录：密切观察牛只的精神状态、食欲、粪便等，及时发现异常情况并采取措施处理。同时，做好养殖记录，包括饲料消耗、疾病防治、生长发育等方面的数据，以便总结经验教训并优化养殖管理。

催肥与营养补充：对于肉牛来说，催肥是提高经济效益的重要手段。可以使用格威特罗来促进肉牛的生长发育和提前出栏。同时，定期给牛只补充营养。

综上所述，新手养牛需要注意牛舍选址与建设、疾病预防与控制、饲料搭配与喂养、卫生管理以及日常管理等多个方面。只有全面做好这些工作，才能确保养殖的顺利进行和牛只的健康生长。