冬季是肉牛增肥的关键时期，但寒冷的气候常常让肉牛上膘速度减慢。

为了帮助广大牛养殖户更好地应对这一挑战，以下是一些冬季肉牛催肥的小妙招，旨在提高肉牛的饲料利用率和生长速度。

一、牛舍保温

冬季肉牛上膘慢，很大程度上与温度过低有关。当牛舍环境温度过低时，肉牛需要消耗大量能量进行御寒，从而降低了用于生长的能量。因此，养牛户应做好牛舍保温措施，尽可能使牛舍内的温度保持在10℃以上，使肉牛摄入的营养更多地用于增膘。

封闭式牛舍：保温较为简单，但也要关注通风问题。

敞开式、半敞开式牛舍：保温较为困难，可在敞开面悬挂塑料布防风，同时在牛舍地面铺垫稻草、锯末等提升温度。天气良好的中午时间段可进行通风。

二、饮用温水

不少养牛户在冬季仍给肉牛饮用冷水，这会影响肉牛的增膘。肉牛饮用冷水后需要较多能量将其加热至体温一致，同时冷水会对胃肠造成较大刺激，影响肉牛的正常采食与消化。因此，应尽可能给肉牛饮用温水，可购置小型锅炉安装在牛舍内，既加温又提供温水。无条件时，可用刚抽上来的井水给肉牛饮用，其温度一般要高于自来水温度。

三、调整饲喂

进入冬季后，应对饲料配比进行适当调整，以提高肉牛的能量摄入。

增加碳水化物饲料：如玉米，为肉牛提供更多的能量用于御寒。

降低麦麸比例：麦麸性凉且具有轻泻作用，对肉牛上膘有一定影响。

调整饲喂时间：早晨可在8点以后气温升高时喂牛，下午尽可能在15~16点前喂牛，夜间22点后尽量加喂一顿饲料，以提高肉牛的采食量和饲料消化利用率。

四、饲料添加

1. 红糖

天气特别冷且牛舍保温性能较差时，可在饲料中加入一定比例的红糖，为肉牛提供更多能量用于御寒。红糖在饲料中的添加量一般不要超过1%，且连续添加时间不能长于一个月，以免对肉牛消化机能造成影响。

2. 油脂

冬季在饲料中添加一定的油脂或油脂饲料，对肉牛御寒、增膘十分有帮助。油脂添加量不宜过多，一般以不超过饲料总量的1%~1.5%为宜。添加过多可能导致肉牛消化不良、腹泻或体内累积过多肥膘，影响出栏价格。在饲料中添加小榨油坊的豆饼也是一个不错的选择，豆饼中含有一定油脂，肉牛吃了增膘效果较好。

3. 其他添加剂

小苏打：饲料中添加0.5%\~1%的小苏打，可缩短育肥期，提高采食量和饲料利用率。

氨化饲料：氨化秸秆含水量为干物质的40%\~50%，尿素为干物质量的3%\~5%，开封后充分放氨3~5天，饲喂由少到多，可提高采食量和饲料转化率。

酒糟：起初喂少量酒糟，半月后逐渐增加用量，每日喂20~30千克，可搭配适量精料和青粗饲料，缩短育肥期。