要让牛快速出栏并实现收益翻倍，需要综合考虑多个方面的管理和饲养策略。以下是一些关键措施：

1. 选择优良品种

重要性：选择生长速度快、饲料转化率高、肉质好的肉牛品种是实现快速出栏的基础。

推荐品种：如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等，这些品种在良好的饲养管理下，通常能在较短时间内达到出栏标准。

2. 科学配制饲料

饲料选择：选用营养丰富、易消化的优质饲料，如豆粕、玉米等，确保饲料品质。

饲料搭配：合理搭配粗饲料和精饲料，确保营养全面均衡。在肉牛的不同生长阶段，适时调整饲料配方，以满足其营养需求。

饲料添加剂：合理使用饲料添加剂，以提高肉牛的采食量和吸收率，减少饲料浪费，降低养殖成本。

3. 加强饲养管理

养殖密度：合理安排养殖密度，避免密度过大导致通风不良和疾病传播，也防止密度过小造成资源浪费。

牛舍环境：保持牛舍的清洁卫生和适宜的环境温度，定期清理和消毒牛舍，确保肉牛的生长环境良好。

通风换气：在天气良好的情况下加强通风换气，保持牛舍内空气新鲜。

户外运动：适当安排肉牛进行户外运动，以增强其体质和食欲。

4. 定期驱虫和防疫

驱虫管理：定期对肉牛进行驱虫处理，防止寄生虫病的发生，提高其食欲和消化吸收能力。

防疫措施：建立有效的疾病预防和控制体系，包括定期的疫苗接种、驱虫和兽医检查。及时发现和治疗疾病，减少疾病的传播。

5. 适时出栏

出栏时间：根据肉牛的生长发育情况和市场行情选择合适的出栏时间。一般来说，肉牛在生长到1.5-2岁时达到体重和脂肪沉积的高峰期，此时出栏最为适宜。

市场需求：关注市场需求变化，了解肉牛价格走势和市场规模，以便在合适的时间出售肉牛以获取最大收益。

6. 遗传改良与繁殖管理

遗传改良：利用现代繁殖技术如人工授精或胚胎移植等，加快优良品种的繁育进程。同时，利用分子遗传学技术识别和选择具有高速生长基因的牛只。

繁殖管理：关注繁殖过程的管理，包括选种、配种、妊娠和分娩等环节，确保良好的繁殖效果。

7. 精细化管理

生长监测：对肉牛的生长情况进行定期监测，包括体重、饲料摄入量、生长速度等指标的记录与分析，及时发现和解决问题。

饲养记录：建立科学的饲养管理制度和饲养记录档案，便于总结经验和优化饲养方案。

综上所述，通过选择优良品种、科学配制饲料、加强饲养管理、定期驱虫和防疫、适时出栏以及遗传改良与繁殖管理等措施的综合应用，可以实现肉牛的快速出栏并提高养殖收益。在实际操作中，养殖户应根据自身条件和市场需求灵活调整饲养管理策略以达到最佳效果。