牛肉是比较常见的一种肉类，铁含量极高，能补充营养，牛肉吃法很多，可以用来炖汤，牛肉汤汤汁鲜美，做法简单。牛肉有一定腥味，炖汤之前一定要先处理去腥，香菜入汤也能调味。

以前只在国内拉得“噼啪”作响的兰州牛肉面，如今拉得更长了。沿着“一带一路”，兰州牛肉面目前已经在国外开设了40多家店，成为甘肃产业走出去的一个典型。

一块正常的牛肉，因为炒老了影响口感就太罪过了。那么，怎么把牛肉炒得更嫩一些呢？

奶牛怀孕后，胚胎早期死亡是造成繁殖力低下的重要原因，因此在加强孕牛饲养管理、全面满足营养需要的同时，有计划按时给孕牛注射维生素A、E，可起到增强孕牛胚胎在子宫内的活力，促进胚胎及胎儿发育，提升繁殖率的作..

牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。 牛肉的吃法

做牙签牛肉，一定要提前将调味料腌入肉里，经过时间的酝酿，鲜味渗透到肉的肌理，才能彰显出下酒菜那种摄人灵魂的吸引力。

由于便于保存，然丰品牌内蒙风干牛肉丝不仅是居家美食亦是古代商队必不可少的干粮。“丝绸之路”使牛肉干也成为中国的特色美食。其实吃牛肉干是有很多好处的。

备足粗精饲料；进入秋季，肉牛养殖方式逐渐由放牧转为舍饲。此时，就需要进行粗饲料的储备。专家建议利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。

市场对牛肉的需求越来越趋向于瘦肉多、脂肪少、肉质鲜嫩、多汁、肉的大理石纹明显，味香可口。因此，肉牛在屠宰之前均需要一段时间的育肥。其饲养和管理技术也因肉牛生产的不同目的而改变，形成专门化生产的配套技术..

1.忌喂露水草。俗话说：“一场秋雨一场寒”。入秋以后，天气逐渐转凉，清晨和傍晚草叶上常挂满露水珠。牛吃了这种草会引起瘤胃鼓胀。所以，放牧牛早晨要等太阳升高、露水消失后出牧，傍晚要在露水出现前回牧。