缓冲剂缓冲剂是一类能增强溶液酸碱缓冲能力的化学物质，主要是为了防止反刍动物酸中毒和提高反刍动物生产性能。一般认为在牛高精料日粮、大量酸性青贮料、啤酒糟或者饲料加工过细的日粮中，添加缓冲剂可调整瘤胃酸碱度，中和胃酸，增进食欲，保证牛的健康，有助于提高牛的生产性能，并使奶牛乳脂率下降，使瘤胃内的环境更适合微生物生长。比较理想的缓冲剂首推碳酸氢钠（小苏打），其次是氧化镁，乙酸钠近年也引起了人们的重视。

　　碳酸氢钠添加量占精料混合料的1.5%，添加时可采用每星期逐渐增加（0.5%、1%、1.5%）喂量的方法，以免初期突然添加造成采食量下降。

　　氧化镁的主要作用是维持瘤胃适宜的酸度，增强食欲，增加日粮干物质采食量，有利于粗纤维和糖类消化。氧化镁还能增加奶及血液中的含镁量，有助于乳腺吸收大分子脂肪酸，进而增加乳脂，提高乳脂率。用量一般占精料混合料的0.75%~1.00%或占整个日粮干物质的0.3%~0.5%。碳酸氢钠与氧化镁二者同时使用效果更好，适用比例以（2~3）∶1较好。

　　乙酸钠的主要作用是在牛体内分解成乙酸根与钠离子，为乳脂合成提供脂肪前体。它还能起缓冲作用，在抑制脂肪酶的同时激活脂肪酸，促进脂肪沉积，并促进脂肪库中未脂化的脂肪酸供乳腺利用。钠离子可以促进畜体内电解质和酸碱平衡，激活肝脏、肾脏和肠黏膜，并经细胞传递营养。用量为每公斤体重饲喂0.5克，一般产奶牛每天每头300~500克即可。均匀混合于饲料中饲喂。目前在奶牛生产中双乙酸钠的应用比乙酸钠更普遍，可调节奶牛瘤胃酸碱值，促使胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，有利于饲料中营养物质的消化吸收，并且还直接参与体内代谢。