近年来，受国内整体消费放缓、国外原奶市场挤压，中国奶牛养殖业发展步履维艰。2014年底发生在个别地区的“倒奶”事件，将奶牛养殖的可持续发展问题暴露无遗。“目前， 国内乳企的乳品加工技术、装备与国外几乎全部同步。我们落后在哪里？是上游（奶牛养殖业）。”近日，中鼎牧业总裁孙国强在接受新华网专访时表示，扎实的上游基础是振兴民族奶业的关键。中国是当前消费增长最好的市场，养好奶牛是我们必须要做的事情。

　　我国奶牛养殖现状呈“三高三低”

　　“在我国，70%到80%是家庭牧场，500头到800头养殖规模的家庭牧场在全国达7000多个。据不完全统计，中小牧场大概有700万头到800万头奶牛，这是中国奶业的基本情况。”谈到养殖业当前的现状，孙国强说，这些中小牧场多还存留着传统的养殖习惯，没有形成科学规划的统筹管理，是奶业发展最短的短板，最明显的就是形成了“三低三高”的发展状态，即：风险高、成本高、管理难度高；效益低、单产低、组织化程度低。

　　以最简单饲养模式为例，家庭牧场通常不会采取分群饲喂的形式，健康情况不同的奶牛很难得到科学、适合的喂养。饲喂时间不稳定、喂养粗精饲料、微量元素比例不适当情况普遍，造成奶牛营养不均衡，容易产生许多代谢疾病，这既浪费饲料，无益于奶牛饲养，同时也降低奶牛养殖的经济效益。

　　“中国乳业历次风波不是研发的问题，不是设备的问题，是上游养殖的问题。乳业要振兴，补齐短板是关键。”孙国强认为，积极地与国际接轨，关键是要改变组织方式。“比如新西兰，全国有14000个农户，他们形成一家企业，实力雄厚，而我国七八千家奶农，各自为政，是小、散、乱、差的状态。”

　　“托管模式”帮助奶农实现转型升级

　　近日，中鼎牧业发布2016年上半年业绩报告。年报显示，中鼎牧业2016年上半年营业收入达5.09亿元，同比增长193.34%，公司录得净利润1071.41万元。在奶业发展如此困窘的当下，中鼎牧业无疑交出了一份令人满意的成绩单。

　　“如果要概括我们的模式只要一句话，‘存量整合、全程托管、易于推广’。”孙国强介绍，中鼎牧业实行从原料采购、养牛管理和原奶销售在内的全程托管，输出先进技术和现代化的管理，利用资源优势，帮助农户提升原奶品质，保证农场收益。

　　“比如，我们会为托管的牧场统一采购优质原料，为中小型牧场设计奶牛饲喂流程及标准化程序，这包括前、中、后期的整个养殖流程，我们会为每个牧场配备场长、副场长、繁育、兽医、会计、数据员6个关键岗位工作人员，保证标准化流程的实施。”孙国强说，目前，中鼎牧业已经整合140多家牧场，共计10万多头奶牛，单产均可达到9吨，而一般家庭牧场的奶牛单产量仅6吨。