从2014年下半年至今，受低价洋奶粉冲击、乳企对生鲜乳压价收购的影响，奶牛养殖业举步维艰。倒奶、杀牛、卖牛现象又出现。在此轮“牛周期”下，我省奶牛养殖业也难逃厄运，有的养殖场已拍卖倒闭，有的卖牛养场，有的转型肉牛市场，但也有养殖场逆势而为，大量收购奶牛扩大规模……我省奶牛养殖业新一轮的“洗牌”已经启动。

　　现象1 老牌奶牛场想转型不知道怎么做 靠卖牛维持

　　倒闭，停产，可能是今年奶牛养殖场普遍面临的经营困境。

　　由于鲜奶价格一跌再跌，一些老牌奶牛场只能被动选择卖牛或者停产。兰州市城关区五泉奶牛厂就是其中一家。今年6月，在无法生存的情况下，五泉奶牛厂的110头奶牛面向社会公开转让，转让参考价88万元。“实在是没法经营了才出此下策，”厂长栗福禄也很无奈，从2014年下半年开始，厂子每个月都要亏损数十万元，工人工资、饲料费用一直拖欠，有时候卖出几头奶牛缓解一下，但对一个有上百头奶牛的养殖场来说，卖牛的小钱都是杯水车薪，最后只能整体拍卖，拍卖的钱用来支付工人工资和饲料费用。

　　五泉奶牛厂将奶牛拍卖后已全面停产，与其有着相似经历的兰州市城关区奶牛厂，仍然在市场困境中挣扎。

　　兰州市城关区奶牛厂是一家国营老厂，1958年建厂后一直从事奶牛养殖，是兰州市奶品供应基地。但目前这个老厂经营状况也是举步维艰。

　　“想转型，但不知道怎么转。”厂长王雪郦最近一直在思考，不养牛，厂里的26位员工怎么生存、能干什么？

　　王雪郦任职10多年，见证了奶牛业发展的辉煌时期，“在鲜奶价格最高的时候，一公斤也能卖到6.0元，那时厂子经营得红红火火。”进入2014年下半年，全国奶业发展进入困难期，由于城关区奶牛厂设备老旧，地理位置偏僻，交通不便等因素，加之奶企对奶品质量要求更加严格，厂子一步步滑入亏损期，且随着鲜奶价格的不断降低，亏损面也越来越大。“今年上半年，鲜奶的最低价格仅为1.00元/公斤，这样的价格连喂牛的饲料本钱都不够，何况还有几十号员工要生存。”

　　“今年已经淘汰奶牛80多头，养殖规模越来越小，目前奶牛剩下330头。”王雪郦说，奶牛厂不转型只能等死，单纯靠卖牛也解决不了长远的发展问题。

　　现象2 一次性卖掉200多头好奶牛 投资肉牛市场

　　除了卖牛，谋求转型中，奶牛养殖业的大规模洗牌已拉开序幕。

　　根据省农牧厅监测，目前我省生鲜乳的平均价格为4.82元/公斤，同比上涨11.7%。从对白银市的调查情况看，鲜奶从2015年至今始终在3.5元~3.6元/公斤的低位运行，压级压价甚至拒收现象仍然存在，规模化奶牛场生鲜乳成本平均为3.35元/公斤，管理水平较高的奶牛场盈亏持平或略有盈利，其余养殖场均亏损，个别养殖场面临倒闭困境。