养殖场修建好就要考虑买牛犊了，可是到底养什么品种的牛好，相信是摆在大家面前的难题。到底是养国内的黄牛还是养国外引种的牛种都是有讲究的。有的牛抗病能力强还耐粗饲，有的却是长势快更好育肥，不同的牛场可能适合不同的牛，并不能够一概而论的。

市面上肉牛主要品种

1、本地杂交黄牛

现在很多散养户都喜欢买本地黄牛回来养，这种牛相信大家都见过，就是以前小时候放牛时候的牛种，更是可以拿来当耕牛使用的。虽说现在耕牛越来越少了，但是本地黄牛的肉质也是非常好的，不少农民就养殖本地杂交黄牛当成肉牛来销售，说实话放养的本地黄牛肉价格比品种牛很要贵，因为真的挺好吃的。

虽说本地土杂牛长势慢一点，但是靠着传统放养的优势也能够让养牛户赚到不少的利润，如今在很多农村散养肉牛都是买这种本地土杂牛。看起来好像应该被淘汰了，但是存在既合理，如今还广泛存在于农村。

2、西门塔尔牛

现在十个人想养牛，七八个都在找西门塔尔牛，这种品种牛在国内特别出名，远比其它品种牛都要好卖，原因就是在于长势快抗病能力强。如今不管是新手还是规模养牛场都喜欢买西门塔尔牛，就算是价格贵一点大家也是抢着买。

不得不说西门塔尔牛的确有着非常大的优势的，长势快的同时屠宰率也高达61.4%，净肉率50.0%，这个数据可比土杂牛高不少。这造成西门塔尔牛价格也比较高一些，屠宰户都喜欢买这类牛，买回来出肉多卖的钱也更多一些。关键还比较好养，管理到位没病没痛，10个月就能够出栏了。

3、夏洛莱牛

夏洛莱牛跟西门塔尔牛一样都是引进过来的，原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，有着生长快、肉量多、体型大、耐粗放等优点，目前在国内也是非常受欢迎。

不过这种牛的养殖规模没有西门塔尔牛那么多，所以名声还是要弱一些的，想买也并不容易买得到。如今繁殖母牛的也都使用西门塔尔牛进行配种，西门塔尔牛正是因为多才出名，实际上夏洛莱牛并不比西门塔尔牛差，养过的都知道。

4、摩拉水牛

现在养牛场并非只是单纯养殖黄牛，在南方很多人都养殖水牛，而且效益并不差。很多人都说西门塔尔牛的抗病能力最强，其实最强的还是水牛，尤其是本地水牛更不容易生病，养殖水牛更容易上手。

不过水牛喜欢玩水，以前养殖水牛都会让水牛下河里玩水，尤其是夏季可以有效降温，不过现在环保的原因不能够让再水牛下水了。水牛适合南方的雨水众多的天气，目前水牛只适合在南方养殖，北方不建议养殖。并不是说北方养不活，而是北方人不喜欢吃水牛肉，在北方基本没有什么市场，还得运回南方卖，折腾来折腾去是会造成伤亡的。