肉牛养殖的最终目的是获得较大的日增重，提高胴体品质，提高饲料利用率，从而获得最佳的养殖经济效益。肉牛的生产性能高低会直接影响到肉牛的育肥效果。并且肉牛的生产性能是受一些因素的影响，主要包括营养因素、饲养管理因素以及疾病因素。要想使肉牛的生产性能得以充分的发挥，就需要给肉牛提供充足、适宜的营养物质，进行科学的饲养管理，并做好疾病的预防工作。

1、提供适宜的营养物质

1.1 日粮的组成

日粮中的营养物质是转化牛肉的物质基础，因此，科学的配合饲料是肉牛良好生长发育和增重的关键。如果日粮的营养水平与肉牛的生长发育和增重特点相适合，则会显著提高肉牛的生产性能。肉牛各阶段对饲料的需求不同，日粮中的精粗比也不同。日粮的营养水平可以影响到肉牛的胴体组织。

用来饲喂肉牛的饲料种类有很多，主要包括粗饲料、精饲料、添加剂类饲料等，各种饲料的特征不同，发挥的作用也不同，在配合饲料时要根据肉牛不同阶段的营养需求合理的配制，要求日粮中各营养物质的比例要合理，如肉牛生长发育前期，主要以骨骼和肌肉发育为主，因此，日粮中的蛋白质饲料和矿物质的含量较高一些，到了后期则以脂肪的沉积为主，以改善肉的品质为主，因此，日粮中能量水平要适宜。另外，为了提高饲料利用率，完善饲料的营养性，提高肉牛的生产性能，维持肉牛的健康等，在育肥肉牛时通常还使用适量的添加剂，如增重剂、缓冲剂等。

1.2 精饲料的配合

虽然肉牛作为反刍动物以采食粗饲料为主，但是为了提高生产性能和育肥效果，在饲喂充足的粗饲料外，还需要饲喂一定量的精料，因此，精料的配合非常重要。配合精饲料主要包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素以及维生素等，其中能量饲料主要是玉米以及谷类，约占精料的65%左右，蛋白质饲料主要为豆饼等，约占精料的25%，矿物质饲料则主要为骨粉、食盐等，另外还有微量元素和维生素类添加剂，比如壮骨肽、元素矿、电解多维等。不同阶段的肉牛需要配合不同比例的精料，并且采用不同粗饲料饲喂肉牛时所选择的精料也不同。

1.3 注意事项

在给肉牛提供营养物质时要注意科学合理，要饲喂优质的粗饲料，粗饲料的种类要尽可能的多样化，以保证肉牛摄入全面的营养物质。在配制精料时要注意严禁使用国家不允许使用的添加剂、激素类等，即使是国家允许使用的添加剂也要注意用法和用量。

2、进行科学的饲养管理

科学的饲养管理对于提高肉牛的生产性能至关重要。肉牛的饲养管理包括饲喂方式方法、日常的管理。