养牛技术和饲养方法是农业生产中非常重要的内容，它涉及到牛的健康、生产性能和经济效益。以下是关于养牛技术和饲养方法的具体12个分点阐述，请参考：

1. 畜牛品种选择：

选择适宜的牛品种对于养牛业来说至关重要，不同品种的牛具有不同的产奶量、耐病性和适应环境的能力。养牛者应根据自己的需求和经济条件选择合适的品种，常见的品种包括奶牛、肉牛和双用途牛等。

2. 牧场设计与管理：

牧场的设计和管理直接影响到牛的生产效益和健康状况。牧场的规模、圈舍的布局、水源和饲草的供应等都需要合理规划。同时，科学的管理措施，如定时的清洁、卫生和疫苗接种等都是确保牛群健康的重要手段。

3. 合理的饲料供应：

饲料是牛生产中的重要因素，合理的饲料供应可以提高牛的产奶量和肉质品质。养牛者应根据牛的年龄、生长阶段和生产需求，科学配制饲料，保证饲料的营养均衡，并注重饲料的质量和卫生。

4. 定期的兽医保健：

兽医保健对于牛的健康和生产都起着重要作用。养牛者应与兽医定期合作，进行疫苗接种、驱虫、疾病预防和治疗等工作。另外，牛群的定期体检和健康监测也是及时发现问题并采取措施的重要手段。

5. 合理的繁殖管理：

繁殖是牛群中继续生产和更新的关键环节。养牛者应合理安排牛的配种时间和配种方式，同时要注意对孕期和产后的母牛进行科学的饲养和保健，为繁殖提供良好的条件。

6. 环境控制：

牛的舒适环境对于其健康和生产都有重要影响。养牛者应合理控制牛舍的温度、湿度和通风，提供良好的空气质量和舒适的居住条件。此外，适当的光照和噪声控制也是提高牛舒适度的重要措施。

7. 注重安全与卫生：

在养牛过程中，安全和卫生问题必须引起足够重视。养牛者应设立牛群的安全防护措施，防止牛的逃脱和外来病原菌的传入。同时，养牛人员要做好个人卫生，定期消毒和清洁牛舍，减少疾病传播和交叉感染的风险。

继续上述的分点阐述：

8. 牧草和饲料管理：

牧草是牛的主要饲料来源之一，养牛者可以合理规划草地利用，选择合适的牧草品种和草地管理方法，以提供充足的优质饲草供应。此外，还可以根据牛的需要，补充其他饲料，如浓缩饲料、谷物、副产品等，确保全面的营养供给。

9. 喂养和饲喂技术：

喂养和饲喂技术对于牛的健康和生产具有直接影响。养牛者应掌握合理的喂养方法和技术，如定量喂养、分批饲喂、定时定量水源供给等。此外，还应注意牛粪的管理，进行合理的处理和利用，以减少环境污染。

10. 疾病预防与控制：

牛的疾病预防工作至关重要，养牛者应定期对牛进行疫苗接种、注射药物等预防措施，控制寄生虫和传染病的发生。同时，重视牛的生活环境卫生，定期清洁牛舍、饮水设施和饲喂器具，以降低疾病传播的风险。