目前，中国已成为世界上第二大牛肉生产国，养牛业虽然发展迅速，但牛肉的品质，特别是肉的嫩度较差，加工水平较低，这在一定程度上限制了养牛业的发展，而目前国内牛肉生产从品种、饲养到屠宰、加工包装等，都不能满..

产后母牛由于在妊娠后期消耗了大量的营养，此时奶牛处于生理病态。在母牛产犊后5天内不可将奶挤净，要严格控制挤奶量，减少挤奶次数。要供给含能量较多的饲草、饲料和足够的饮水，以达到增加体质、提高产奶量的目的..

1、 喂奶技术：对新生犊牛尽量喂给初学者乳（不喂乳质不良的奶，可喂同期产犊母牛初乳）。因此初乳中干物质总量较常乳多，尤其是蛋白质中含有大量免疫球蛋白，它对增强犊牛的抗病力起关键作用。同时初乳中含有较多的..

1 选购架子牛“五要”（1）品种上要选择优良肉用品种，如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好。（2）性别上要选购未去势的公牛，与阉牛、母牛相比，未去势的公牛增重最快。（3）年龄上要选1～2.5岁的..

奶牛干奶期是指奶牛临产前停止泌乳的一段时间。奶牛经过长期的泌乳和胎儿孕育，体内消耗了许多营养物质，对此，只有通过一段时间停止泌乳，才能使其得到恢复和弥补，才能使胎儿得到很好的生长发育以及乳腺细胞的充分..

1 夏季产奶量及乳脂率下降的对策；1 夏季产奶量及乳脂率下降的对策

热应激定义 夏季奶牛饲养管理的关键是尽量减少热应激。热应激是指由于环境温度升高使奶牛体温与环境温度差别减少，对蒸发散热依赖性加强或相对湿度增加而造成蒸发散热效果减弱而造成的奶牛应激。奶牛的理想温度范围..

一、 应用新的杂交方法；用两个或三个品种不断轮流杂交，使逐代都能保持一定的杂种优势，不仅可增加犊牛的初生重，生长发育快，而且肉质好，出圈率高。二、 选择良机产犊与配种；最好能在冬春季产犊，并于开始放牧前..

新生犊牛期的饲养方法大致有两种：一种是出生后的犊牛立即与母牛分开人工哺喂初乳；另一种是犊牛生后留在母牛身边(或隔栏内)共同生活3～4天，自行吸食母乳。前者用的人力多些，犊牛的初乳量人能控制，定量十分把握。..

在炎热夏季，做好奶牛的饲养管理，对于增强奶牛抗病性，提高生产性能和奶品质量具有重要的意义。具体来说，应着重抓好两点。 一是注意饮水充足。水对奶牛来说尤为重要，牛奶中含水在85％以上。充足的饮水，可使奶量..