对于小牛犊的喂养，饲料不能更换的太突然，这样会使他们不适应，一般更换饲料时要有4至5天的过渡期，而且更换比例不能超过10%；对于一周大的小牛犊，要教会他如何饮水，最开始的时候，给他喝添加牛奶的温水，水温在36℃至37℃，10至15天后，可逐步改善为不低于15℃的常温水。在牛舍内要设有小牛犊，随时可以喝到的清水储水池。

2.小牛犊的断奶

犊牛的断奶时期，要根据具体情况和饲料情况而定，不管哪种情况，都应该循序渐进。当小牛犊长到3至6个月大时，每天吃0.5至0.75千克的犊牛饲料，而且能够有效反刍时，就可以对他断奶了。如果小牛犊身体偏弱，可以适当延长哺乳期，断奶不能太过于突然，要提前15天就逐渐增加饲料的喂养量，并逐渐将犊牛饲料转换为混合饲料并加优质干草；逐渐的减少哺乳量和次数，比如原来每天哺乳三次，改为哺乳两次，再循序渐进的改为一次，然后每隔天一次。

断奶期间，如果大牛小牛互相召唤，有必要将小牛犊与大牛隔绝。准备1：1的掺水牛奶，这样可以使它的饮水量增加，然后再逐渐减少掺奶量，直到小牛犊喝上常温清水为止。

四、小牛犊的科学管理

1.做好小牛犊的称重和编号以方便管理

所谓“好记性，不如烂笔头”，为了对小牛犊系统科学管理，在小牛犊出生后初次哺乳前，和清晨喂养之前进行称重。在第一次称重时，就对小牛犊进行“打耳标”编号，而且在编号时应该一同记入小牛犊的亲本信息，并进行存档，以便于搜集品种繁育信息。

2.保证新生小牛犊的运动量

无论是人和动物，都需要足够的运动量，通过运动可以促进小牛犊的血液循环，改善心肺功能，还能增加肠胃运动，增加代谢能力，让小牛犊生长更加健康。一般在出生后十天左右的时间，就可以进入运动场活动了。出生一个月以内的小牛犊，每天需要在运动场运动半个小时左右，一个月以后可以适当增加运动量，每天进行两次，每次运动1至1.5小时。新生小牛犊体弱，夏季让小牛犊在运动场运动时，要避免暴晒。

4.做好小牛顿的防疫工作

所有的小牛犊在出生两个月以内，都要接种“魏氏梭菌病”和“巴氏杆菌病”的疫苗；如果小牛犊将来是要作为种牛或基础母牛的话，在断奶前的三周之内，还要进行“传染性鼻气管炎”疫苗接种。四个月大的时候进行第一次接种“口蹄疫”疫苗，20天后加强一次免疫，在此后每半年还要再接种一次。在2至4个月大的时候，要接种“伪狂犬病”疫苗。

5.育肥公牛犊当“去势”

如果打算让新出生的小牛犊育肥，那么在小牛犊4至8个月大的时候，需要进行去势。方法有很多种，比如：手术法，去势钳夹法、结扎法、提睾去势法、注射法等。目前养殖中，使用最多的就是去势钳夹法和结扎法这两种。